Gesunde Mehle, Mischungen und Paniermehle

Gesunde Mehle, Mischungen und Paniermehl bieten eine Alternative zu klassischem weißem Weizenmehl für alle, die ihre Ernährung um einen höheren Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Eiweiß bereichern möchten. In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an Mehlen von Dinkel- über glutenfreie bis hin zu Hülsenfruchtmehlen, sowie fertige Mehlmischungen und Paniermehl für leichteres Backen.

Der Einfluss und die Wirkung von gesunden Mehlen auf unsere Gesundheit

Alternative Mehle unterscheiden sich von klassischem weißem Mehl vor allem durch einen höheren Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und im Fall von Hülsenfruchtmehlen auch Eiweiß. Vollkornmehle behalten die Randschicht des Korns, wodurch sie mehr Nährstoffe und einen niedrigeren glykämischen Index bieten, was geringere Blutzuckerschwankungen nach dem Verzehr bedeutet.

Zusammensetzung und Nährwerte von gesunden Mehlen

Die Nährwerte variieren je nach Mehlsorte und sind stets beim jeweiligen Produkt angegeben.

Wann und wie viel gesundes Mehl sollte man verwenden

Die Menge richtet sich nach dem konkreten Rezept, alternative Mehle sollten oft mit klassischem Mehl kombiniert werden, um die optimale Teigkonsistenz zu erreichen.

Wofür kann man gesunde Mehle verwenden

Gesunde Mehle verwenden Sie beim Backen von Brot, Kuchen, Keksen und weiterem Gebäck. Paniermehl dient zum Panieren von Fleisch, Gemüse oder zur Zubereitung von Füllungen.

Wie man gesunde Mehle aufbewahrt

Bewahren Sie sie in einem verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf, Vollkornmehle haben aufgrund des Fettgehalts aus dem Keim eine kürzere Haltbarkeit, daher sollten sie früher verbraucht werden.