Andere Mehle und Mischungen

Sonstige Mehle und Mischungen umfassen spezielle und weniger gewöhnliche Mehlsorten, die nicht in die klassischen Kategorien passen, aber in vielen Rezepten ihre Verwendung finden. Dazu zählen zum Beispiel Quinoa-, Kichererbsen-, Kokos- oder Amaranthmehl, sowie fertige Mehlmischungen für bestimmte Zwecke wie das Backen von Brot oder Pfannkuchen.

Der Einfluss und die Wirkung von sonstigen Mehlen auf unsere Gesundheit

Der Nährwert variiert deutlich je nach Mehlsorte. Hülsenfruchtmehle wie Kichererbsenmehl sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Kokosmehl an Ballaststoffen, und Mehl aus Pseudogetreide wie Quinoa oder Amaranth bietet ein vollständiges Profil essenzieller Aminosäuren und ist von Natur aus glutenfrei.

Zusammensetzung und Nährwerte von sonstigen Mehlen

Die Nährwerte variieren je nach Produkt und sind stets beim jeweiligen Produkt angegeben.

Wann und wie viel von den sonstigen Mehlen sollte man verwenden

Die Menge richtet sich nach dem konkreten Rezept, bei speziellen Mehlen empfehlen wir, sich an die Angaben beim jeweiligen Produkt zu halten.

Wofür kann man sonstige Mehle verwenden

Diese Mehle nutzen Sie bei der Zubereitung spezieller Rezepte, glutenfreiem Gebäck oder zur Bereicherung Ihrer Ernährung um neue Geschmacksrichtungen und Nährwerte.