Sesampasten Tahini

Sesampasten, auch als Tahini bekannt, werden durch Mahlen von Sesamsamen zu einer glatten, cremigen Masse hergestellt. Sie stammen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, wo sie eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von Hummus, Dressings und süßen Leckereien wie Halva sind. Dank ihres ausgeprägten, leicht bitter-salzigen Geschmacks haben sie auch in unserer Küche Anklang gefunden.

Der Einfluss und die Wirkung von Sesampaste auf unsere Gesundheit

Sesampaste ist eine reiche Kalziumquelle, deren Gehalt zu den höchsten unter den pflanzlichen Lebensmitteln zählt, und ist daher eine gute Wahl für alle, die Milchprodukte einschränken. Sie enthält auch ungesättigte Fettsäuren, hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Von den Vitaminen bietet sie B-Vitamine.

Zusammensetzung und Nährwerte von Sesampaste

100 Gramm Sesampaste enthalten im Durchschnitt 55 % Fett, 20 % Kohlenhydrate und 18 % Eiweiß.

Wann und wie viel Sesampaste sollte man essen?

Die empfohlene Tagesmenge an Sesampaste liegt bei etwa ein bis zwei Esslöffeln, also rund 15-30 g.

Wofür kann man Sesampaste verwenden?

Sesampaste ist die Grundzutat für die Zubereitung von hausgemachtem Hummus und Dressings. Sie eignet sich auch aufs Brot gestrichen, in Smoothies oder als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse.

Wie man Sesampaste aufbewahrt

Bewahren Sie Sesampaste in einem verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen Ort auf, nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank.