Nussöle

Nussöle werden durch Pressen verschiedener Nusssorten hergestellt, meist Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, und zeichnen sich durch einen ausgeprägten, vollen Nussgeschmack aus, den sie jedem Gericht verleihen. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks werden sie eher in kleineren Mengen als Würzmittel denn als Grundfett zum Kochen verwendet.

Der Einfluss und die Wirkung von Nussölen auf unsere Gesundheit

Nussöle behalten die nützlichen Stoffe der Nüsse, aus denen sie hergestellt werden - ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Walnussöl ist zudem eine reiche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Aufgrund des niedrigen Rauchpunkts ist es ratsam, sie ausschließlich kalt zu verwenden.

Zusammensetzung und Nährwerte von Nussölen

Die Nährwerte variieren je nach Nussölsorte und sind stets beim jeweiligen Produkt angegeben.

Wann und wie viel Nussöl sollte man verwenden

Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa ein bis zwei Esslöffeln, also rund 15-30 g.

Wofür kann man Nussöle verwenden

Nussöle sind ideal zum Abschmecken von Salaten, Dressings und fertigen Gerichten, wo ihr ausgeprägter Geschmack zur Geltung kommt. Sie sind nicht zum Braten oder für die Hitzezubereitung geeignet.

Wie man Nussöle aufbewahrt

Bewahren Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort auf, idealerweise im Kühlschrank, damit sie ihre nützlichen Stoffe behalten und nicht oxidieren.