Pekannüsse

Pekannüsse sind bei uns noch relativ unbekannt, dabei gehören sie zu den wertvollsten Nüssen überhaupt. Ihren Namen erhielten sie von nordamerikanischen Ureinwohnern, in deren Sprache das Wort „pecan“ so viel wie „Nuss, die man mit einem Stein aufbrechen muss“ bedeutete. Sie wachsen auf dem stattlichen Pekannussbaum, der bis zu 50 Meter hoch wird und nach etwa zwanzig Jahren die ersten Früchte trägt, dabei aber mehrere Jahrhunderte alt werden kann. Geschmacklich erinnern sie an Walnüsse, sind jedoch milder, süßer und haben eine ausgeprägte buttrige Note. In unserem Angebot finden Sie Pekannüsse in der natürlichen Variante sowie geröstet und gesalzen, in verschiedenen Packungsgrößen von klein bis groß für die ganze Familie.

Der Einfluss und die Wirkung von Pekannüssen auf unsere Gesundheit

Pekannüsse gehören zu den fettreichsten Nüssen überhaupt, dabei handelt es sich größtenteils um gesunde ungesättigte Fettsäuren einschließlich Omega-3, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und zur Gesundheit von Herz und Gefäßen beitragen. Sie enthalten außerdem mehr Antioxidantien als die meisten anderen Nusssorten, was hilft, die Zellalterung zu verlangsamen und den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Von den Vitaminen sind B-Vitamine sowie Vitamin A und E enthalten, von den Mineralstoffen Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen. Zink ist wichtig für die Gesundheit von Haaren und Haut, Magnesium trägt zur richtigen Funktion von Muskeln und Nervensystem bei. Dank ihres Ballaststoffgehalts unterstützen Pekannüsse die Verdauung und die Darmtätigkeit, und da sie kein Cholesterin enthalten, sind sie auch im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eine gute Wahl.

Zusammensetzung und Nährwerte von Pekannüssen

100 Gramm Pekannüsse enthalten im Durchschnitt 70 % Fett, 14 % Kohlenhydrate, 9 % Eiweiß und etwa 10 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele Pekannüsse sollte man essen?

Wie andere Nüsse haben auch Pekannüsse einen hohen Kaloriengehalt, daher ist es ratsam, die verzehrte Menge im Blick zu behalten. Die empfohlene Tagesmenge für einen Erwachsenen liegt bei etwa einer Handvoll, also rund 30 g. Am besten isst man sie vormittags oder als Snack, wenn der Körper die aufgenommene Energie gut nutzen kann.

Wofür kann man Pekannüsse verwenden?

Pekannüsse schmecken hervorragend pur, eignen sich aber auch bestens für die Küche. Geben Sie sie in selbstgemachtes Granola, Müsliriegel oder Joghurt, streuen Sie sie über den morgendlichen Brei oder stellen Sie daraus Ihre eigene Nussbutter her. Beliebt sind sie auch beim Backen von süßem Gebäck und Kuchen, in der salzigen Küche verfeinern sie hervorragend Gemüsesalate oder gebratenes Fleisch.

Wie man Pekannüsse aufbewahrt

Wählen Sie für die Aufbewahrung einen luftdichten Behälter, idealerweise aus Glas oder Keramik, und lagern Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts können Pekannüsse recht schnell ranzig werden, daher ist es im Sommer besser, sie in den Kühlschrank zu geben oder einzufrieren.