Essige

Essige sind eine unverzichtbare Zutat in jeder Küche, ob zur Zubereitung von Marinaden, Dressings oder zum Abschmecken fertiger Gerichte. In unserem Sortiment finden Sie Apfel-, Wein-, Balsamico- und weitere Essigsorten, die sich in Geschmack, Farbe und Herstellungsweise unterscheiden.

Der Einfluss und die Wirkung von Essigen auf unsere Gesundheit

Essige enthalten Essigsäure, die durch Vergärung des im Grundstoff enthaltenen Alkohols entsteht. Traditionell werden ihnen positive Wirkungen auf die Verdauung zugeschrieben, und sie können helfen, einen stabileren Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu erhalten. Apfelessig enthält zudem geringe Mengen an Mineralstoffen und Antioxidantien, besonders wenn er ungefiltert ist und die sogenannte Essigmutter enthält.

Zusammensetzung und Nährwerte von Essigen

Die Nährwerte variieren je nach Essigsorte und sind stets beim jeweiligen Produkt angegeben.

Wann und wie viel Essig sollte man verwenden

Die Menge richtet sich nach dem konkreten Rezept, üblicherweise genügen ein bis zwei Esslöffel für die Zubereitung eines Dressings oder einer Marinade.

Wofür kann man Essige verwenden

Essige eignen sich für die Zubereitung von Salatdressings, Marinaden für Fleisch und Gemüse oder zum Abschmecken fertiger Gerichte. Balsamico-Essig ist auch als Bestandteil von Desserts beliebt.

Wie man Essige aufbewahrt

Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort auf, nach dem Öffnen ist keine Kühlung nötig.