Maismehl

Maismehle werden durch Mahlen von Maiskörnern hergestellt und sind eine beliebte, von Natur aus glutenfreie Zutat. In unserem Sortiment finden Sie fein und gröber gemahlenes Maismehl, geeignet sowohl zum Backen als auch für die Zubereitung traditioneller Gerichte wie Polenta.

Der Einfluss und die Wirkung von Maismehl auf unsere Gesundheit

Maismehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Es enthält Kohlenhydrate, die schnelle Energie liefern, Ballaststoffe, die die richtige Verdauung unterstützen, und ist eine Quelle für B-Vitamine, sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Es enthält auch Carotinoide, die zu seiner charakteristischen gelben Farbe beitragen.

Zusammensetzung und Nährwerte von Maismehl

100 Gramm Maismehl enthalten im Durchschnitt 75 % Kohlenhydrate, 8 % Eiweiß, 3 % Fett und 5 % Ballaststoffe.

Wann und wie viel Maismehl sollte man verwenden

Die Menge richtet sich nach dem konkreten Rezept, Maismehl wird oft mit weiteren glutenfreien Mehlen kombiniert, um eine optimale Teigkonsistenz zu erreichen.

Wofür kann man Maismehl verwenden

Maismehl ist die Grundzutat für die Zubereitung von Polenta, es eignet sich auch zum Backen von glutenfreiem Brot und Gebäck oder als Paniermehl zum Braten.

Wie man Maismehl aufbewahrt

Bewahren Sie es in einem verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen, vor Feuchtigkeit geschützten Ort auf.