Pistazien geschält

Geschälte Pistazien sind Pistazienkerne ohne harte Schale – ungesalzen, ungeröstet und sofort verwendbar. Sie haben die typische grüne Farbe, einen feinen, leicht süßlichen nussigen Geschmack und sind bei Konditoren wie Köchen gleichermaßen beliebt. Wir bieten sie in Packungen von 100 g bis 2,5 kg an.

Warum geschälte Pistazien?

Geschälte Pistazien sparen Zeit – kein mühsames Knacken, Sie können sie sofort hacken, mahlen oder ganz verwenden. Pistazien sind eine natürliche Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B6 und enthalten besonders viel Lutein und Zeaxanthin, die ihnen ihre grüne Farbe verleihen.

Wofür sich geschälte Pistazien eignen

Für Eis, Cremes, Baklava oder Cheesecake, zum Verzieren von Torten und Gebäck, für Pesto, Salate oder als knusprige Panade für Fleisch und Fisch. Zum Backen empfehlen wir auch Pistazienmehl, als Aufstrich Pistaziencreme. Klassische gesalzene Pistazien in der Schale finden Sie unter Pistazien geröstet und gesalzen.

Wie man geschälte Pistazien lagert

Ohne Schale sind sie empfindlicher gegenüber Licht und Luft – lagern Sie sie daher luftdicht, kühl und dunkel. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren.

Häufige Fragen

Sind geschälte Pistazien gesalzen?

Nein, die geschälten Pistazienkerne sind ungesalzen und ungeröstet und eignen sich deshalb für süße und herzhafte Rezepte.

Wie viele Pistazien am Tag?

Eine angemessene Tagesportion sind etwa 30 g, das entspricht rund 45 bis 50 Kernen.