Kichererbsen

Kichererbsen sind Hülsenfrüchte mit mildem, nussigem Geschmack und die Basis der orientalischen und indischen Küche. Sie liefern Eiweiß und Ballaststoffe. Wir bieten getrocknete Kichererbsen, Kichererbsenmehl und Produkte aus Kichererbsen an.

Zubereitung

Getrocknete Kichererbsen mindestens 8–12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abspülen und 60–90 Minuten weich kochen. Gekochte Kichererbsen lassen sich portionsweise einfrieren.

Wofür sie sich eignen

Für Hummus, Falafel, Currys, Salate, Suppen oder als knuspriger Ofensnack. Weitere Hülsenfrüchte finden Sie unter Hülsenfrüchte.

Häufige Fragen

Wie lassen sich Blähungen durch Hülsenfrüchte vermeiden?

Längeres Einweichen, Wasserwechsel vor dem Kochen und gründliches Weichkochen helfen.