Leinöl

Leinöl wird durch Kaltpressung von Leinsamen hergestellt und zählt überhaupt zu den reichsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Sein ausgeprägter Geschmack und niedriger Rauchpunkt machen es zu einer typischen Zutat der kalten Küche, besonders beliebt bei Veganern und Vegetariern.

Der Einfluss und die Wirkung von Leinöl auf unsere Gesundheit

Leinöl ist eine der reichsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, konkret Alpha-Linolensäure, die zur Gesundheit von Herz und Gefäßsystem beiträgt und die normale Gehirnfunktion unterstützt. Aufgrund seiner Instabilität ist es empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Luft, was die Art seiner Aufbewahrung und Verwendung beeinflusst.

Zusammensetzung und Nährwerte von Leinöl

100 Gramm Leinöl bestehen aus 100 % Fett, überwiegend Omega-3-Fettsäuren.

Wann und wie viel Leinöl sollte man verwenden

Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa ein bis zwei Esslöffeln, also rund 15-30 g.

Wofür kann man Leinöl verwenden

Leinöl eignet sich ausschließlich für die kalte Küche, zum Abschmecken von Salaten, Joghurt oder Smoothies. Es ist keinesfalls zum Braten oder für die Hitzezubereitung geeignet.

Wie man Leinöl aufbewahrt

Bewahren Sie es im Kühlschrank in einer dunklen, lichtgeschützten Flasche auf, nach dem Öffnen sollte es möglichst schnell verbraucht werden, idealerweise innerhalb von 4-6 Wochen.