Getrocknete Erdbeeren

Dank unserer getrockneten Erdbeeren müssen Sie nicht mehr auf die ersten Sommermonate warten, in denen diese beliebte Frucht reift. Erdbeeren sind eine hervorragende Vitamin-C-Quelle, enthalten viele Antioxidantien sowie Mineralstoffe, unter denen Mangan dominiert. Getrocknete Erdbeeren können Sie nur so naschen, in Frühstücksmischungen geben oder damit etwas Leckeres backen. Und wenn Sie gerne naschen, probieren Sie eine unserer Überzugsvarianten aus, in die wir die Erdbeeren für Sie gehüllt haben.

Der Einfluss und die Wirkung von Erdbeeren auf unsere Gesundheit

Erdbeeren sind eine Quelle mehrerer Vitamine, unter denen Vitamin C dominiert, und zwar in einem Ausmaß, das mit Zitrusfrüchten vergleichbar ist. Vitamin C zählt zu den Antioxidantien, also zu den Stoffen, deren Aufgabe es ist, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, der bei langfristiger Einwirkung zur Entstehung mehrerer chronischer Erkrankungen beitragen kann. Die Zufuhr von Vitamin C ist wichtig zur Unterstützung unserer Immunität und des normalen Energiestoffwechsels, wirkt außerdem gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung und schützt allgemein unsere Zellen. Den antioxidativen Wert der Erdbeeren erhöhen zudem die enthaltenen Anthocyane. Diese verleihen der Frucht nicht nur ihre charakteristische Farbe, sondern wirken sich auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, hemmen die Entstehung von Entzündungen und beschleunigen deren Heilung. Von weiteren Vitaminen bieten Erdbeeren Folsäure, deren erhöhte Zufuhr besonders während der Schwangerschaft wichtig ist, Betacarotin, Vitamin K, B-Vitamine und eine geringere Menge Vitamin E.

Unter den Mineralstoffen dominiert Mangan, das wichtig für die richtige Funktion und Unterstützung der Schilddrüsentätigkeit ist und an der Hormonbildung beteiligt ist. Und weil es zudem für die Festigkeit und das Wachstum von Haaren und Haut förderlich ist, werden Erdbeeren auch in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Erdbeeren sind außerdem eine Quelle von Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

Zu den weiteren Vorteilen dieser Frucht zählt der Stoff Fisetin, der laut den neuesten Studien eine wichtige Rolle für die Gesundheit unseres Organismus spielt. Fisetin ist ein starkes Antioxidans, schützt die Gehirnzellen vor Schäden und scheint in der Lage zu sein, geschädigte Zellen im Körper zu beseitigen.

Zusammensetzung und Nährwerte von getrockneten Erdbeeren

Unsere Packung getrockneter Erdbeeren besteht aus 68 % Erdbeeren, 32 % Zucker, 0,01 % Schwefeldioxid und dem Lebensmittelfarbstoff E129. Was die Makronährstoffe betrifft, enthalten 100 Gramm getrocknete Erdbeeren im Durchschnitt 90 % Kohlenhydrate, 1 % Eiweiß und 10 % Ballaststoffe.

Wie man getrocknete Erdbeeren verwendet

Getrocknete Erdbeeren sind ein toller Snack, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben oder spüren, dass Sie Energie nachtanken müssen. Sie können sie mit Nüssen mischen und sich so eine nahrhafte Mischung für Schule, Arbeit und Ausflüge zusammenstellen. Sie schmecken auch gut in Getreidebrei, Müsli und Granola und finden ihren Platz auch beim Backen, wo sie wie kandierte Früchte wirken.

Aufbewahrung von Erdbeeren

Für die Aufbewahrung empfehlen wir einen kühlen, trockenen Ort mit einer Höchsttemperatur von 22 °C. Bei größeren Packungen ist es sinnvoll, die geöffnete Packung in einen verschließbaren Behälter umzufüllen; bei der Variante mit Überzug ist es an heißen Sommertagen ratsam, die Erdbeeren im Kühlschrank aufzubewahren.