Getrockneter Ingwer

Ingwer kann heutzutage in unserem Land bereits als traditionelles Gewürz betrachtet werden. Viele von uns assoziieren ihn wahrscheinlich als Erste-Hilfe-Mittel bei einer Erkältung, aber seine Wirkung ist viel umfassender, wie Sie weiter unten lesen können. In Indien und China, wo die Pflanze ihren Ursprung hat, wird sie seit über 2.000 Jahren angebaut. Seit jeher wurde er zum Würzen von Speisen und auch zu medizinischen Zwecken verwendet. Vor allem das Rhizom wird zu diesem Zweck verwendet. Das größte Ingwer-Rhizom wog übrigens 11,5 kg! Bei unserem getrockneten Ingwer müssen Sie sich nicht um kompliziertes Schälen und Schneiden kümmern, sondern Sie können einfach den Beutel öffnen und die verschiedenen Sorten genießen, die Sie bei uns finden. Sie können Ingwer in Form von Scheiben, Würfeln oder Stücken genießen, sowohl naturbelassen als auch mit Zucker oder Schokolade überzogen.

Der Einfluss und die Wirkung von Ingwer auf unsere Gesundheit

Ingwer hat vor allem antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, was ihn zu einem der ersten Helfer in der Grippesaison macht. Der Wirkstoff in Ingwer ist Gingerol, das auch antioxidative Eigenschaften hat. Dadurch wirkt er sich positiv auf die allgemeine Immunität des Körpers aus und hilft, die Auswirkungen von oxidativem Stress zu verringern. Dieser tritt in unserem Körper auf, wenn der Körper nicht genügend Antioxidantien hat und im Gegenteil die Zahl der freien Radikale zunimmt. Deshalb ist es gut, in unserer täglichen Ernährung an Antioxidantien zu denken.

Die im Ingwer enthaltenen Stoffe tragen auch zu einer besseren Verdauung bei, fördern den Appetit und lindern Sodbrennen. Es lohnt sich, Ingwer griffbereit zu haben, zum Beispiel auf Reisen, wenn man unter Übelkeit leidet. Ebenso hilft er schwangeren Frauen bei morgendlicher Übelkeit, nur sollte die Tagesmenge in Absprache mit einem Arzt festgelegt werden, die etwas niedriger sein kann als für einen normalen Erwachsenen.

Einige Quellen berichten auch von einer positiven Wirkung auf das prämenstruelle Syndrom, die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels, die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems und können auch bei der Gewichtsabnahme helfen.

Zu den im Ingwer enthaltenen Vitaminen gehören A, B1, B2, B6, C und E. Sowohl Vitamin A als auch C und E gehören zu den genannten Antioxidantien. Die Gruppe der B-Vitamine wiederum hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Von den Mineralstoffen sind Magnesium, Kalzium, Eisen, Natrium und Kalium am reichlichsten vorhanden.

Zusammensetzung und Nährwerte von getrocknetem Ingwer

Getrockneter Ingwer ist in verschiedenen Varianten erhältlich. Die natürliche Variante enthält 10 % Fruchtzucker, und 100 Gramm enthalten im Durchschnitt 85 % Kohlenhydrate und 4 % Ballaststoffe. Fett und Eiweiß sind nicht in der geringsten Menge enthalten. Ingwerwürfel haben eine ähnliche Zusammensetzung, wobei die Nährwerte von Ingwer in Schokolade je nach Überzug variieren. Die genaue Zusammensetzung ist immer beim jeweiligen Produkt angeführt.

Wozu kann man getrockneten Ingwer verwenden

Scheiben, Würfel und Stücke können nur so allein verzehrt werden, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben und eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten suchen. Sie können ihn auch mit Trockenfrüchten oder Nüssen mischen, um einen leckeren Snack für unterwegs zu zaubern. Auch in Joghurt, Haferbrei, Müsli oder Granola schmeckt er köstlich. Und auch wenn der Ingwer getrocknet ist, können Sie ihn für einen leckeren Tee verwenden.

Aufbewahrung von getrocknetem Ingwer

Lagern Sie Ingwer an einem kühlen, trockenen Ort. Sichern Sie die geöffnete Packung gegen das Eindringen von Luft, entweder mit einer Lebensmittelklammer oder indem Sie sie in ein verschließbares Glas oder einen Glasbehälter umfüllen.