Getrocknete Goji (Chinesischer Bocksdorn)

Nach Aufzählung all ihrer gesundheitlichen Vorteile könnte man vom Bocksdorn, auch Goji genannt, behaupten, dass es sich um eines der nützlichsten Lebensmittel handelt, die wir unserem Körper regelmäßig gönnen können. Diese kleinen roten Früchte, die auf dem gleichnamigen Strauch wachsen, werden zu Recht als Superfood bezeichnet - sie sind voller Antioxidantien, Aminosäuren, Carotinoide, Vitamine und Mineralstoffe und zählen zudem zu den Adaptogenen. Getrockneter Bocksdorn schmeckt nur so, eignet sich aber auch zur Zubereitung von Tee und Smoothies, kann beim Backen von Desserts verwendet oder Salaten und anderen Gerichten beigefügt werden. In unserem Angebot finden Sie getrocknete Goji-Beeren in mehreren Packungsgrößen, von klein bis zu fünf Kilogramm.

Der Einfluss und die Wirkung von Goji-Beeren auf unsere Gesundheit

Goji-Beeren enthalten 18 Aminosäuren, wichtig für den Aufbau und die richtige Funktion der Muskeln. Insgesamt gibt es 22 Aminosäuren, von denen der Körper einige selbst herstellen kann, 9 davon, die essenziellen, müssen jedoch über die Nahrung aufgenommen werden, und Goji enthält davon gleich 8. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, besonders Vitamin C und E. Wussten Sie, dass sie sogar 50-mal mehr Vitamin C enthalten als eine Orange? Antioxidantien sind für unseren Körper aus mehreren Gründen unerlässlich, unter anderem wegen ihrer Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, Zellschäden zu verhindern und die Alterung des Organismus zu verlangsamen. Zu dieser Gruppe zählen auch Carotinoide. Der Bocksdorn ist konkret eine der reichsten Quellen für Betacarotin, also Provitamin A, das unserem Sehvermögen zugutekommt, gemeinsam mit Zeaxanthin und Lutein, die als Schutz vor degenerativen Augenerkrankungen dienen.

An Mineralstoffen finden sich in diesen getrockneten Beeren gleich 20. Zu den am stärksten vertretenen zählen Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Selen. Es handelt sich um Mineralstoffe, die für die Gesundheit unserer Knochen, unseres Blutes und unseres Nervensystems bedeutsam sind.

Bocksdorn können wir auch als wertvolle Ballaststoffquelle betrachten. Ein ausreichender Ballaststoffanteil in unserer Ernährung ist besonders wichtig für die Darmgesundheit und das Verdauungssystem im Allgemeinen. Ballaststoffe fördern die Darmbewegung, sorgen für ein Sättigungsgefühl und helfen zudem, gesundheitsfördernde Bakterien zu ernähren, die wiederum für das Gleichgewicht unseres Darmmikrobioms wichtig sind.

Als letzten der gesundheitlichen Vorteile möchten wir erwähnen, dass es sich um ein sogenanntes Adaptogen handelt. Diese Bezeichnung gilt für pflanzliche Produkte, bei denen ein möglicher Einfluss auf die Steigerung der Widerstandsfähigkeit des Organismus festgestellt wird, insbesondere bei Stress, steigenden äußeren Anforderungen oder Alterung. Am häufigsten begegnen wir ihnen in traditionellen Medizinsystemen wie der chinesischen oder ayurvedischen Medizin, wo ihre Wirkungen seit Jahrtausenden genutzt werden. Adaptogene erhielten ihren Namen gerade wegen ihrer Fähigkeit, sich an die anspruchsvolle Umgebung der Natur anzupassen, in der andere Organismen nicht überleben. Zu ihren größten Vorzügen zählen die Unterstützung der Immunität und damit der Abwehrkräfte des Organismus, die Verringerung von Müdigkeit und im Gegenzug die Steigerung der Kondition des Nervensystems.

Zusammensetzung und Nährwerte von getrockneten Goji-Beeren

Eine 100-g-Packung Goji-Beeren enthält im Durchschnitt 65 % Kohlenhydrate, 15 % Eiweiß und bis zu 13 % Ballaststoffe.

Wie man Goji-Beeren verwendet

Die getrockneten Früchte können auf verschiedene Weise genossen werden. Sie schmecken pur oder etwa mit einer Nussmischung. Sie können sie zu Joghurt, Brei, Müsli oder Granola geben. Sie eignen sich auch zur Herstellung von Keksen, Muffins oder verschiedenen Broten mit Trockenfrüchten.

Aus Goji-Beeren lässt sich auch ein köstlicher Tee zubereiten - einfach einen Esslöffel Früchte übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Früchte selbst können Sie danach natürlich essen.

Was die empfohlene Tagesdosis betrifft, werden 6 bis 30 Gramm Bocksdorn angegeben.

Wie man getrocknete Goji-Beeren aufbewahrt

Bewahren Sie Goji-Beeren in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort mit einer Höchsttemperatur von 22 °C auf.