Walnussmehl

Wir haben Walnüsse für Sie zu feinstem Mehl vermahlen, mit dem das Backen zum Vergnügen wird. Walnussmehl ist eine Quelle gesunder Fette, Vitamine und Mineralstoffe und steckt buchstäblich voller Antioxidantien. Es ist ein glutenfreies Produkt und wird wegen seines geringen Kohlenhydratgehalts auch von Anhängern einer Low-Carb-Diät geschätzt. Sie können es sowohl zum Backen von Desserts als auch für die Zubereitung von Rohkostdesserts verwenden. Wir haben vier Packungsgrößen für Sie vorbereitet, von der kleinen bis zur großen Familiengröße.

Der Einfluss und die Wirkung von Walnussmehl auf unsere Gesundheit

Walnüsse sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel, die auf unseren Tisch kommen. Aufgrund ihres hohen Gehalts an gesundheitsfördernden Stoffen werden sie als sog. Superfood eingestuft. Sie sind reich an Antioxidantien, die unseren Körper nicht nur vor den langfristigen Auswirkungen freier Radikale schützen, sondern auch entzündungshemmend wirken und helfen, die Zeichen der Alterung zu bekämpfen.

Sie enthalten gleich mehrere Vitamine, vor allem aus der B-Gruppe, einschließlich Folsäure, sowie Provitamin A und vor allem Vitamin E, das zu den bereits erwähnten Antioxidantien gehört.

Von den Mineralstoffen liefern Walnüsse Magnesium, das für die richtige Funktion des Nervensystems wichtig ist und somit zum allgemeinen geistigen Wohlbefinden beiträgt, sowie Kalium, Zink, Kupfer und Mangan.

Nüsse sind auch allgemein dafür bekannt, dass sie reich an gesunden Fetten sind, wobei Walnüsse nicht ausgenommen sind. Dabei handelt es sich hauptsächlich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf die Blutfettwerte auswirken und somit zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Auch der Ballaststoffgehalt ist beträchtlich, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und ein Sättigungsgefühl hervorruft.

Zusammensetzung und Nährwerte von Walnussmehl

Das Mehl wird nur aus 100 % Walnüssen gemahlen. In 100 Gramm sind durchschnittlich 65 % Fett, 15 % Kohlenhydrate, 16 % Eiweiß und 7 % Ballaststoffe enthalten.

Wofür kann man Walnussmehl verwenden?

Walnussmehl eignet sich für jede Art des Backens von selbstgebackenen Kuchen, Keksen und auch rohen Desserts, da es nicht wärmebehandelt werden muss. Sie können damit eine breite Palette von Rezepten zubereiten, von klassischen Pfannkuchen und Crepes bis hin zu einem köstlichen Walnusskuchen mit Karamell. Außerdem eignet es sich auch zur Herstellung von Pesto und Sie können damit Ihre Gemüsesalate bestreuen, vor allem wenn Sie sie mit Käse zubereiten.

Wie man Walnussmehl aufbewahrt

Nach dem Öffnen der Packung ist es ratsam, das Mehl in einen verschlossenen Behälter umzufüllen und an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Ein solcher Ort kann auch der Kühlschrank sein, da das Mehl bei höheren Raumtemperaturen dazu neigt, ranzig zu werden.