Lucuma in Pulverform BIO

Lucuma ist ein weißes bis leicht gelbliches Pulver, das nach Vanille und Ahornsirup schmeckt. Es handelt sich um ein natürliches Süßungsmittel, das reich an Ballaststoffen, Antioxidantien sowie Vitaminen und Mineralstoffen ist. Das Pulver wird aus der gleichnamigen Frucht hergestellt, die ursprünglich vor allem in der Region der südamerikanischen Anden angebaut wurde. Dort erhielt sie auch den Beinamen „Gold der Inka“, angeblich weil ihr Wert mit echtem Gold aufgewogen wurde. Heute wird sie auch erfolgreich in Vietnam und Laos angebaut. Lucuma ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich als Ersatz für herkömmlichen Zucker sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche. Sie können sie zu einer Reihe von Getränken hinzufügen, aber auch zum Beispiel in Teig. Bei uns finden Sie sie in drei verschiedenen Packungsgrößen, und wir glauben, dass Sie sie gemeinsam mit uns lieben werden.

Der Einfluss und die Wirkung von Lucuma auf unsere Gesundheit

Lucuma ist ein natürliches Süßungsmittel, das gegenüber herkömmlichem Zucker nicht nur ein viel besseres Nährwertprofil, sondern auch einen niedrigeren glykämischen Index hat. Was bedeutet das in der Praxis? Der glykämische Index (GI) ist besonders für Diabetiker wichtig und ist einfach gesagt ein Wert, der uns zeigt, welchen Einfluss ein bestimmtes Lebensmittel auf die Schwankungen des Zuckers in unserem Blut haben wird. Je niedriger der glykämische Index, desto geringer das Risiko, dass unser Zuckerspiegel schwankt und wir ständig nach Snacks suchen. Es wird angegeben, dass Diabetiker gerade Lucuma als Süßungsmittel verwenden können, wir empfehlen jedoch, dies am besten mit dem behandelnden Arzt zu besprechen.

Von den Vitaminen finden wir in Lucuma vor allem die der B-Gruppe vertreten, besonders Niacin bzw. B3. Niacin trägt zum richtigen Funktionieren des Nervensystems bei und damit letztlich auch zu besserem seelischem Wohlbefinden. Es ist am Funktionieren des Energiestoffwechsels beteiligt und trägt auch zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei.

Lucuma ist zudem eine Quelle mehrerer Mineralstoffe, konkret Eisen, Kalzium, Phosphor und Kalium. Eisen ist an den Immunfunktionen beteiligt und trägt, ebenso wie das oben genannte Vitamin B3, zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei. Kalzium stärkt nicht nur Zähne und Knochen, sondern ist auch wichtig zum Beispiel bei der Regulierung der Herztätigkeit. Und Kalium ist unerlässlich für die Stabilität des inneren Milieus des Organismus, unser Muskel- und Nervensystem kommt ohne es nicht aus, und es trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

In jeder Frucht finden wir immer irgendwelche Antioxidantien, und auch Lucuma bildet da keine Ausnahme. Antioxidantien sind Stoffe, die in unserem Körper eine Schutzfunktion haben - sie schützen die Zellen vor den möglichen Auswirkungen schädlicher freier Radikale. Lucuma enthält vor allem Polyphenole und Carotinoide, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit unterstützen.

Wenn wir gegenüber Zucker noch etwas hervorheben sollten, dann ist es der Ballaststoffgehalt. Davon finden wir in 100 Gramm Pulver bis zu 26 Gramm, was wirklich eine ordentliche Dosis ist. Ballaststoffe sind besonders wichtig für unser Verdauungssystem, wo sie nicht nur an Volumen zunehmen und so für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen, sondern auch als Nahrung für gesundheitsfördernde Bakterien dienen.

Zusammensetzung und Nährwerte von Lucuma-Pulver

Das Pulver wird zu 100 % aus der Lucuma-Frucht hergestellt. 100 Gramm enthalten im Durchschnitt 60 % Kohlenhydrate, 30 % Ballaststoffe, 5 % Eiweiß und nur Spuren von Fett.

Wie man Lucuma verwendet

Wie oben erwähnt, dient Lucuma vor allem als natürliches Süßungsmittel, und dank dessen können Sie es überall dort verwenden, wo Sie normalerweise Zucker hinzufügen würden. Sie können damit also Kaffee, Tee, Fruchtsäfte und Smoothies oder Milchgetränke süßen. Aufgrund des höheren Ballaststoffgehalts löst es sich schlechter in Wasser, daher ist es gut, bei der Zubereitung von Getränken einen Shaker oder kleinen Mixer zu verwenden. Zudem eignet es sich für Getreidebrei, Joghurt und Cerealien oder zum Beispiel als Süßungsmittel für Pfannkuchen-, Waffelteig und andere Desserts.

Aufbewahrung von Lucuma-Pulver

Unsere kleinste Packung erwerben Sie in einem wiederverschließbaren Beutel, in dem Sie das Pulver weiterhin aufbewahren können. Bei größeren Packungen empfehlen wir, Lucuma in einen verschließbaren Behälter umzufüllen, da sonst die Gefahr besteht, dass es feucht und hart wird. Es ist immer besser, ähnliche Lebensmittel trocken und dunkel ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Temperatur bis zu 25 °C zu lagern.