Hanfsamen

Hanfsamen sind sehr klein, enthalten aber so viele für den Körper wichtige Stoffe, dass sie zu den sog. Superfoods gehören. Superfoods zeichnen sich durch ihren hohen Anteil an Nährstoffen aus, die für den Körper nützlich sind. Hanfsamen sind eine Quelle für viele Mineralstoffe, verschiedene Antioxidantien, Vitamine und gesunde Fette. Sie stammen aus Industriehanf, der speziell für die Herstellung von Saatgut, Ölen, Kosmetik und ähnlichen Produkten angebaut wird, wobei der THC-Gehalt 0,2 % nicht überschreiten darf. Die Samen haben einen leicht nussigen Geschmack und können allein verzehrt oder zur Verfeinerung und Nährstoffanreicherung verschiedener kalter und warmer Gerichte verwendet werden. Sie finden sie bei uns in verschiedenen Packungsgrößen in bester Qualität.

Der Einfluss und die Wirkung von Hanfsamen auf unsere Gesundheit

Hanfsamen sind vor allem eine wertvolle Eiweißquelle und zudem leicht verdaulich. Der hohe Gehalt an pflanzlichem Eiweiß ist besonders für Veganer, Vegetarier und andere, die versuchen, weniger Fleischprodukte zu konsumieren, eine gute Nachricht.

Fast die Hälfte des Inhalts bilden Fette, wobei der Großteil aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Es sind sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren enthalten, die sich positiv auf unseren Cholesterinspiegel und die allgemeine Herzgesundheit auswirken. Darüber hinaus ist in diesen Samen auch Gamma-Linolensäure (GLA) enthalten. Letztere zeichnet sich vor allem durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften aus, die unser Immunsystem stärken und zusammen mit den Omega-6- und -3-Fettsäuren auch unser Herz schützen.

Was die Mineralstoffe betrifft, so sind die Samen eine Quelle für Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Zink. Magnesium ist wichtig für die richtige Funktion des Nervensystems, Kalzium ist wichtig für Zähne und Knochen, und Zink kümmert sich um die Qualität der Haare und der Haut.

Bei den Vitaminen dominieren die Vitamine A oder Retinol, E und B-Vitamine. Bei den Vitaminen A und E handelt es sich um sog. Antioxidantien, also Stoffe, die den Körper vor oxidativem Stress und den Auswirkungen freier Radikale schützen und so unsere Immunität stärken.

Zusammensetzung und Nährwerte von Hanfsamen

Durchschnittlich enthalten 100 Gramm Hanfsamen 50 % Fett, 5-10 % Kohlenhydrate, 30 % Eiweiß und 5 % Ballaststoffe.

Wann und wie viel Hanfsamen man essen sollte

Es wird empfohlen, die Samen gleich am Morgen zu essen, am besten auf nüchternen Magen. Wenn Ihnen diese Möglichkeit nicht zusagt, können Sie die Samen zu Ihrer Lieblingsmahlzeit hinzufügen. Die empfohlene Menge liegt bei 1-2 Esslöffeln Samen für einen Erwachsenen, das sind etwa 30 Gramm.

Wofür kann man Hanfsamen verwenden

Sie können Hanfsamen allein essen oder sie zu bestimmten Gerichten wie Frühstücksbreien, Smoothies, Obstsalat usw. hinzufügen. Wegen ihres nussigen Geschmacks eignen sie sich auch zum Bestreuen von Pfannkuchen, süßem und salzigem Toast oder Nudeln.

Wie man die Samen aufbewahrt

Die Samen sollten am besten in einem trockenen und verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, in den keine Luft eindringen und die Samen feucht werden lassen kann. Das Gefäß sollte dann idealerweise an einem kühlen und dunklen Ort bei konstanter Temperatur gelagert werden.