Gefriergetrocknete Cranberries (lyophilisiert)

Sie sieht aus wie eine Preiselbeere, schmeckt fast wie eine Preiselbeere, man findet sie sogar unter vielen Namen, in denen „Preiselbeere“ vorkommt, aber eine Preiselbeere ist sie nicht. Die Frucht, der wir hier unter die Schale schauen, heißt Großfrüchtige Moosbeere (Cranberry), und obwohl es sich um kleine Beeren handelt, wird Sie vielleicht überraschen, wie viele nützliche Stoffe darin stecken. Die Cranberry ist reich nicht nur an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Flavonoiden und Ballaststoffen. Für ihren Anbau sind besondere Bedingungen erforderlich, weshalb sie meist nach Europa importiert wird. Wir haben sie für Sie in ihrer gefriergetrockneten Form vorbereitet. Gefriertrocknung ist ein Prozess, bei dem die Frucht zunächst eingefroren wird und anschließend die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt wird, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Beim Gefriertrocknen behält die Frucht zudem ihren Geschmack, Duft und alle wichtigen Inhaltsstoffe, sodass Sie nicht auf das Wertvollste verzichten müssen, was die Cranberry zu bieten hat. Sie können direkt aus vier Packungsgrößen wählen, von einer kleinen Tütengröße bis hin zu einer großen Fünf-Kilo-Packung.

Der Einfluss und die Wirkung von Cranberrys auf unsere Gesundheit

Die Cranberry ist vor allem eine reiche Quelle für Vitamin C und einige B-Vitamine. Über Vitamin C wurde schon viel geschrieben, daher erinnern wir hier nur an einige seiner Funktionen. Dank Vitamin C erhalten unsere Zellen Abwehrkraft, wodurch letztlich die Immunität des gesamten Organismus gestärkt wird. Auch deshalb wird es besonders in der Grippesaison empfohlen, doch auch in der Genesungsphase und bei erhöhter körperlicher Belastung sollten wir es nicht vergessen. Zudem unterstützt es die Kollagenbildung, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung und trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei. Von den erwähnten B-Vitaminen finden wir in der Cranberry besonders Vitamin B6, B1 und B2. Diese sind generell förderlich für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels und des Nervensystems.

Wenn Sie die Cranberry in Ihre Ernährung aufnehmen, versorgen Sie Ihren Körper auch mit vielen Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Kalium und Mangan. Zu den bedeutendsten Funktionen von Mangan zählt die Reparaturfunktion, das heißt, Mangan dient als Reparaturmechanismus in unserem Körper. Es trägt auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei und beeinflusst die Blutbildung positiv. Dafür ist auch Eisen entscheidend, das die Produktion von Hämoglobin sicherstellt.

Im Allgemeinen geht man davon aus, dass es in unserer Ernährung an Ballaststoffen mangelt. Ihre Zufuhr ist besonders wichtig für die Darmgesundheit und das Verdauungssystem im Allgemeinen. Ballaststoffe helfen, gesundheitsfördernde Darmbakterien zu ernähren, die für das Gleichgewicht unseres Darmmikrobioms wichtig sind, uns ein Sättigungsgefühl geben und zudem die Verdauung fördern. Und warum schreiben wir darüber? Gefriergetrocknete Cranberrys enthalten nämlich bis zu 35 Gramm dieses unverzichtbaren Nährstoffs pro 100 Gramm.

Bei der Aufzählung der gesundheitlichen Vorteile dürfen wir die Flavonoide nicht vergessen. Flavonoide sind natürliche Verbindungen, die zur Gruppe der Antioxidantien zählen und unsere Zellen vor der Einwirkung toxischer Stoffe schützen. In der Cranberry kommen vor allem Anthocyane und Proanthocyanidine vor. Besonders Proanthocyanidine haben positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit, können zur Verbesserung der Gefäßfunktion beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken und den des „guten“ erhöhen, was das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann.

Zusammensetzung und Nährwerte von gefriergetrockneten Cranberrys

100 Gramm des Produkts enthalten im Durchschnitt 58 % Kohlenhydrate, 3 % Eiweiß und 35 % Ballaststoffe.

Wie man gefriergetrocknete Cranberrys verwendet

Die knusprigen Beeren werden Ihnen pur schmecken, eignen sich aber auch für Joghurt, Smoothies, Getreidebrei oder für hausgemachtes Müsli oder Granola. Durch das Mischen mit Nüssen und weiterem Obst können Sie sich einen leckeren Snack zusammenstellen, den Sie immer griffbereit haben können, wann immer Sie Lust auf etwas Gutes haben.

Wie man Cranberrys aufbewahrt

Zur Aufbewahrung empfehlen wir verschließbare Behälter, die Sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Gefriergetrocknetes Obst hält sich bei richtiger Lagerung zu Hause problemlos bis zu einem Jahr.