Pistazien

Klein, grün, versteckt in einer halbgeöffneten Schale. Das sind Pistazien, eine der ältesten und beliebtesten Nüsse der Welt. Sie stammen ursprünglich aus Asien, von wo aus sie sich in die ganze Welt verbreitet haben. Heute ist Iran ihr größter Produzent, und wir importieren Pistazien von dort sowie aus dem sonnigen Griechenland. Wir haben sie für Sie in allen möglichen Varianten. Geschält, ungeschält, mit oder ohne Schale. Geröstet, gesalzen, gehackt oder zu Mehl gemahlen. Und nicht zu vergessen die beliebte Pistazienpaste. Wir wetten, Sie werden sie lieben!

Der Einfluss und die Wirkung von Pistazien auf unsere Gesundheit

In Pistazien finden wir mehrere Elemente, die für unseren Körper wichtig sind. Sie sind eine großartige Quelle für Eiweiß, das ein wesentlicher Grundbaustein für unseren Körper ist. Sie enthalten viele Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, die für das seelische Gleichgewicht und den Zuckerhaushalt wichtig sind und bei chronischen Schmerzen helfen. Diese beiden Mineralstoffe werden durch das Vitamin B6 ergänzt, das in Pistazien reichlich enthalten ist. Es ist an der Produktion von Serotonin im Gehirn beteiligt, das als Glückshormon bekannt ist. Sie enthalten außerdem Eisen, Phosphor, Zink und Mangan.

Pistazien sind wegen der in ihnen enthaltenen Carotinoide, die für die Gesundheit unserer Augen wichtig sind, als antioxidative Lebensmittel bekannt. Nicht zu vergessen sind auch die Ballaststoffe, die für unser Verdauungssystem wichtig sind. In einer Handvoll Pistazien kann unser Körper bis zu 3 g davon aufnehmen.

Zusammensetzung und Nährwerte von Pistazien

Eine Packung von 100 Gramm enthält etwa 50 % Fett, 25 % Eiweiß, 20 % Kohlenhydrate und 10 % Ballaststoffe.

Wann und wie viel Pistazien sollte man essen?

Nüsse sind eine hervorragende Energiequelle, was vor allem auf ihren hohen Fettgehalt zurückzuführen ist. Wir können sie täglich verzehren, müssen aber auf die Menge achten, die wir essen. Bei natürlichen, ungesalzenen Pistazien entspricht dies einer Handvoll, also etwa 30 g für einen Erwachsenen.

Wofür kann man Pistazien verwenden?

Naschen Sie Pistazien tagsüber als Snack und gönnen Sie sie sich ruhig abends vor dem Fernseher. Auch das Schälen der Pistazien sorgt für Abwechslung und hilft Ihnen, sich geistig zu entspannen. Wenn Sie süße Desserts mögen, probieren Sie das beliebte italienische Pistazien-Tiramisu, für das Sie unsere ungesüßte Paste und gehackte Pistazien benötigen. Sie können sie auch zum Dekorieren Ihrer Frühstückspfannkuchen oder Ihres Lieblingssmoothies verwenden. Pistazien gehören auch in die salzige Küche, wo Sie sie zum Würzen von Soßen oder zur Herstellung eines köstlichen Pestos verwenden können.

Wie man Pistazien aufbewahrt

Pistazien sind empfindlich gegenüber höheren Temperaturen, bei denen sie leichter ranzig werden können. Daher sollten die Nüsse vorzugsweise in einem Keramik- oder Glasbehälter luftdicht verschlossen und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Im Sommer können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, während im Winter die Zimmertemperatur, die von Natur aus niedriger ist, ausreicht.