Getrocknete Kirschen

Kirschen sind die Zierde jedes bevorstehenden Sommers. Kaum jemand übersieht ihre schönen weißen Blüten, die später von kleinen süßen roten Früchten abgelöst werden, die sich wohl viele von uns schon einmal als Ohrschmuck über die Ohren gehängt haben. In unserem Angebot finden Sie sie kandiert, in Joghurt, in Schokolade oder mit Carob überzogen, und das alles in mehreren Packungsgrößen. Die Geschichte dieser Frucht reicht wirklich weit zurück, wilde Kirschen kamen schon in der Bronzezeit vor. Auf unserem Gebiet reicht ihr Anbau ungefähr bis ins 12. Jahrhundert zurück, und es ist ein großer Erfolg, dass es tschechischen Züchtern gelungen ist, eine Kirschsorte (Sorte Tamara) zu züchten, die in den USA ein Patent verdient hat und als eine der besten Kirschen überhaupt gilt. Kirschen sind eine Frucht mit vielen Arten von Antioxidantien, unter den Mineralstoffen dominiert Kalium, und sie enthalten auch das Schlafhormon Melatonin.

Der Einfluss und die Wirkung von Kirschen auf unsere Gesundheit

Ein wichtiger Bestandteil von Kirschen sind die sogenannten Anthocyane. Anthocyane sind natürlich vorkommende Farbstoffe, die zudem antioxidative, antidiabetische und entzündungshemmende Wirkungen haben. Neueste Untersuchungen zeigen, dass sie im Kampf gegen Diabetes und auch gegen Gicht ein hervorragender Helfer sind.

Zur Gruppe der Antioxidantien zählen auch das in dieser Frucht enthaltene Vitamin C und die Flavonoide. Und warum sind Antioxidantien für uns so wichtig? Es handelt sich um Stoffe, die helfen, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese können bei langfristiger Einwirkung Zellen schädigen, wodurch der oxidative Stress zunimmt, der zu verschiedenen Zivilisationskrankheiten führen kann.

Von den Mineralstoffen sind Kirschen vor allem reich an Kalium sowie an Kalzium und Eisen. Kalium ist an vielen wichtigen Funktionen in unserem Körper beteiligt, unerlässlich für die Stabilität des inneren Milieus des Organismus, unser Nerven- und Muskelsystem kommt ohne es nicht aus, und es sorgt auch für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks.

Und wenn Sie Ihren gesunden Schlafzyklus unterstützen möchten, führen Sie Ihrem Körper durch den Verzehr von Kirschen auch Melatonin zu, das sogenannte Schlafhormon. Der Körper produziert Melatonin zwar von Natur aus selbst, doch Stress, unausgewogene Ernährung oder das heute allgegenwärtige blaue Licht können zu seiner Verringerung beitragen.

Zusammensetzung und Nährwerte von getrockneten Kirschen

In unserem Angebot finden Sie mehrere Varianten getrockneter Kirschen, und bei jedem Produkt sind sowohl die Zusammensetzung als auch die Nährwerte gesondert angegeben. Als Beispiel nennen wir die Zusammensetzung unserer kandierten Kirschen - 39 % Frucht, 59,99 % Zucker, 1 % Zitronensäure, 0,01 % Schwefeldioxid und Sulfite sowie der Farbstoff E129. Eine 100-Gramm-Packung enthält im Durchschnitt 80 % Kohlenhydrate, 5 % Ballaststoffe und 3 % Eiweiß.

Wie man getrocknete Kirschen verwendet

Neben dem Genuss an sich selbst, wann immer Ihnen nach etwas Süßem ist, eignen sich unsere kandierten Kirschen auch für verschiedene Nussmischungen, Müsli, Granola oder Haferbrei. Wenn Sie gerne backen, geben Sie Kirschen in Kekse, Muffins oder Früchtebrot. Sie können auch als Dekoration für Salate verwendet werden, ob Obst- oder Gemüsesalate, und wenn Sie gerne experimentieren, geben Sie ein paar Stücke in Soßen oder Marinaden.

Aufbewahrung von Kirschen

Wie jede Trockenfrucht sollten auch Kirschen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Behälter sollte dann an einem dunklen, kühlen Ort ohne hohe Luftfeuchtigkeit gelagert werden.