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Schokoladenkuchen
Ein einfacher und saftiger Schokoladenkuchen, den Sie ohne aufwendiges Backen zubereiten können. Die Kombination aus Schokolade, Nüssen, gefriergetrockneten Himbeeren und Karamell wird jeden Liebhaber von Süßem begeistern.
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 200 ml Mandelmilch
- 3 Esslöffel Rohrzucker
- 180 g glattes Mehl
- 1 Backpulver
- eine Prise Salz
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Mandelblättchen + eine Handvoll zum Bestreuen
- 30 g gefriergetrocknete Himbeeren
- Karamell (separat zubereitet)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Die weiße und die Vollmilchschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Mandelmilch erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Zu einer glatten Masse verrühren.
Rohrzucker hinzufügen und unterrühren. Anschließend das mit Backpulver und einer Prise Salz vermischte Mehl unterrühren.
Die gehackten Haselnüsse, Mandelblättchen und gefriergetrockneten Himbeeren in den Teig einarbeiten.
Den fertigen Teig in die Form gießen, die Oberfläche mit einer Handvoll Mandelblättchen bestreuen und ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Karamell übergießen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit er beim Schneiden nicht bröckelt.
Rezept von @madam_kolacik
WIR WÜNSCHEN IHNEN GUTEN APPETIT!
TEAM Diana Company