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Carob in Pulverform BIO
Ein feines braunes Pulver mit einem süßen Geschmack, voller Vitamine und Ballaststoffe. Das ist Carob, das Sie vielleicht auch unter dem Namen Johannisbrot kennen. Die Legende von Johannes dem Täufer, der in der Wüste dank der Früchte des Johannisbrotbaums überlebte, ist mit diesem Namen verbunden. Carob wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen, einem immergrünen Baum aus dem Mittelmeerraum. Es ist vielseitig verwendbar und kann als köstliches Getränk mit Milch genossen oder für die Herstellung von gebackenen und ungebackenen Leckereien verwendet werden, die auch Menschen mit Glutenunverträglichkeiten genießen können, da es von Natur aus glutenfrei ist. Carob finden Sie bei uns in Bio-Qualität und in verschiedenen Packungsgrößen.
Der Einfluss und die Wirkung von Carob auf unsere Gesundheit
Carobpulver ist eine Quelle für verschiedene Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Chrom und Kupfer. Magnesium ist bekannt für seine beruhigende Wirkung auf unser Nervensystem und hilft auch gegen Muskelkrämpfe. Eisen ist wichtig für die Blutbildung, und bei einem Mangel kann es zu erhöhter Müdigkeit kommen.
Von den Vitaminen überwiegen in Carob die B-Vitamine, außerdem enthält es die Vitamine A und D. Die B-Vitamine werden vom Körper zur Förderung der guten Laune und zur Verringerung der Müdigkeit verwendet, während Vitamin A zu den Antioxidantien gehört, d. h. zu den Substanzen, die freie Radikale bekämpfen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Wenn es eine Sache gibt, die Carob wirklich hervorhebt, dann ist es sein Ballaststoffgehalt. In 100 Gramm dieses Pulvers finden wir fast 40 Gramm davon. Zu seinen Hauptvorteilen gehört die Fähigkeit, die Verdauung von Fetten und Kohlenhydraten zu regulieren, Wasser an sich zu binden, womit es an Volumen gewinnt und ein Sättigungsgefühl erzeugt. Außerdem fördert es die Darmbewegung und nährt die gesunden Darmbakterien.
Zu den weiteren Vorteilen des Carob gehört, dass es kein Koffein enthält und daher auch für Kinder, Schwangere und stillende Mütter geeignet ist. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei, so dass Zöliakier und glutenempfindliche Menschen es ohne Bedenken genießen können. Im Vergleich zu Kakao ist es im Allgemeinen besser verdaulich und kann ein idealer Ersatz für diejenigen sein, die Schwierigkeiten mit der Verdauung von Kakao haben.
Zusammensetzung und Nährwerte von Carob
100 Gramm Carob enthalten im Durchschnitt 50 % Kohlenhydrate, 40 % Ballaststoffe, 5 % Eiweiß und 1 % Fett.
Wofür kann man Johannisbrotpulver verwenden
Carob eignet sich überall dort, wo man sonst Kakao verwenden würde. Im Gegensatz zu Kakao ist es jedoch süßer, so dass die Menge an Zucker oder anderen Süßungsmitteln in Rezepten reduziert werden kann. Da Carob für den Verzehr nicht wärmebehandelt werden muss, eignet es sich nicht nur für die Zubereitung von gebackenen, sondern auch von ungebackenen Desserts und Kuchen sowie für die Herstellung von Füllungen und Cremes. Sie werden es auch als klassisches Kakaogetränk genießen, das Sie mit etwas Zimt oder Vanille aromatisieren können. Und wenn Sie Ihr Frühstück gerne süß mögen, fügen Sie es Ihrem Lieblingsgetreidebrei oder Reisbrei, Joghurt oder Smoothie hinzu.
Wie man Carobpulver aufbewahrt
Wir empfehlen, es an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufzubewahren. Nach dem Öffnen des Beutels ist es ratsam, es vor dem Eindringen von Luft und Feuchtigkeit zu schützen, die seine Haltbarkeit verkürzen könnten.
