Tigernüsse

Sie wachsen in der Erde, schmecken wie Mandeln und Kokosnuss, haben Rillen auf der Oberfläche und obwohl sie Nüsse genannt werden, gehören sie botanisch gesehen nicht dazu. Tigernüsse, auch bekannt als Erdmandeln, wachsen aus einer weit verbreiteten Pflanze, der Erdmandel. Der größte Anbauer ist Spanien, wo aus den Nüssen ein spezielles Getränk hergestellt wird. Erdmandeln werden inzwischen als so genanntes Superfood eingestuft, d.h. sie enthalten eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Stoffen. Außerdem können sie auch von Menschen genossen werden, die gegen herkömmliche Nüsse allergisch sind. Wir bieten unsere Nüsse in Bio-Qualität und in verschiedenen Packungsgrößen an, von der kleinen Packung für unterwegs bis zur großen Packung für die ganze Familie.

Der Einfluss und die Wirkung von Erdmandeln auf unsere Gesundheit

Erdmandeln sind buchstäblich vollgepackt mit Mineralstoffen. Sie enthalten insbesondere Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium sowie Eisen, Zink und Mangan.

Kalium zum Beispiel ist ein Mineralstoff, ohne den unser Körper nicht funktionieren könnte. Es ist an vielen wichtigen Funktionen beteiligt, es ist für die Stabilität des inneren Milieus des Körpers unerlässlich, unser Muskel- und Nervensystem kommt ohne es nicht aus und es ist an der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beteiligt. Auch Magnesium wirkt sich auf das Nervensystem aus, es hat eine beruhigende Wirkung, hilft gegen Krämpfe und verringert den Grad der Erschöpfung.

Von den in diesen „Nüssen“ enthaltenen Vitaminen ist Vitamin E ein starkes Antioxidans, d. h. eine Substanz, die die langfristigen Auswirkungen der freien Radikale bekämpft. Außerdem verlangsamt es den Alterungsprozess. Erwähnenswert sind auch das Vitamin B9 oder die Folsäure, die besonders für Frauen während der Schwangerschaft wichtig ist, und das Vitamin B3, das zur richtigen Funktion des Immunsystems beiträgt.

Ein wichtiges Element, das in Tigernüssen besonders reichlich vorhanden ist, sind Ballaststoffe. Ballaststoffe sorgen für das reibungslose Funktionieren unseres Verdauungstrakts, verlangsamen die Verdauung, fördern den Stuhlgang und bieten auch den für unsere Gesundheit nützlichen Bakterien Nahrung.

Zusammensetzung und Nährwerte von Erdmandeln

Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Erdmandeln etwa 5 % Eiweiß, 50 % Kohlenhydrate, davon aber nur 16 % Zucker, 27 % Fett und bis zu 11 % Ballaststoffe.

Wann und wie viel Erdmandeln sollte man essen?

Erdmandeln haben im Vergleich zu echten Nüssen weniger Fett und enthalten auch nicht viel Zucker. Die empfohlene Tagesmenge ist nicht genau festgelegt, so dass es ratsam ist, bei der Bestimmung einer Portion an die tägliche Energiezufuhr zu denken. Für normale Nüsse wird eine Handvoll pro Tag empfohlen, was auch als Richtwert für die Dosierung dieser Nüsse dienen kann.

Wofür kann man Tigernüsse verwenden?

Am häufigsten werden Erdmandeln als gesunder Snack in der Arbeit oder Schule verwendet. Man kann sie mit anderen Sorten mischen, die man mag, oder zum Beispiel mit getrockneten oder gefriergetrockneten Früchten. Sie können auch eine sehr schmackhafte und süße Milch herstellen, indem Sie die Nüsse einfach in Wasser einweichen und dann mahlen. Erdmandeln können auch zur Herstellung von glutenfreiem Mehl verwendet werden, das man zum Beispiel für Pfannkuchen oder Kekse verwenden kann, und mit der Zugabe von Öl lässt sich ein toller Nussaufstrich herstellen. Sowohl die Nüsse selbst als auch die bereits erwähnte Milch und das Mehl sind glutenfrei, so dass jeder sie genießen kann.

Wie man Erdmandeln aufbewahrt

Wenn Sie größere Packungen kaufen, empfehlen wir Ihnen, die Nüsse nach dem Öffnen in einen trockenen Behälter umzufüllen und an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Für kleinere Packungen eignet sich auch ein wiederverschließbarer Beutel, damit die Nüsse nicht feucht werden.