Getrocknete essbare Blüten

Essbare Blüten gehören seit jeher zur Kulinarik. Erwähnungen finden wir bereits in der antiken Literatur, und auch die Chinesen und Inder nutzten sie ausgiebig. In früheren Zeiten wurde mit ihnen bei Festlichkeiten Reichtum zur Schau gestellt, für die ärmeren Schichten bedeuteten sie jedoch oft eine erschwingliche und günstige Nahrungsquelle. Heute werden essbare Blüten vor allem in der Konditorei und Gastronomie verwendet, von wo aus sie langsam in gewöhnliche Haushalte gelangen.

Es gibt Hunderte Arten essbarer Pflanzen, viele davon finden wir auf Wiesen oder in Gärten. Vielleicht haben Sie selbst schon einmal ein Gänseblümchen oder eine Taubnessel gekostet. Angesichts ihrer steigenden Beliebtheit werden Blüten auf spezialisierten Farmen angebaut, die bei der Kultivierung mehr Wert auf Qualität legen als bei Zierblumen und zugleich ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden auskommen.

Man geht davon aus, dass essbare Blüten auch nützliche Stoffe wie Vitamin C oder für die Gesundheit unverzichtbare Antioxidantien enthalten. Bei Blüten handelt es sich zum Beispiel um Phenolverbindungen und Carotinoide.

Essbare Blüten sind eine Möglichkeit, nicht nur aus Ihren Desserts, sondern auch aus gewöhnlichen Gerichten ein außergewöhnliches Erlebnis zu machen und sich so wieder mit der Natur zu verbinden. In diesem Fall gilt wirklich, dass wir auch mit den Augen essen, und getrocknete essbare Blüten sind eine der Möglichkeiten, ihre Schönheit buchstäblich zu kosten. Entdecken Sie mit uns die Welt der getrockneten essbaren Blüten und probieren Sie zum Beispiel kleine Rosenblüten, die Sie bei uns in mehreren Packungsgrößen finden.

Wie man getrocknete essbare Blüten verwendet

Die Blüten können Sie zur Dekoration praktisch jedes Gerichts verwenden, am schönsten kommen sie jedoch auf Torten, Desserts, Muffins mit aufgeschlagener Creme oder zum Beispiel auf einem Eisbecher oder Sorbet zur Geltung. Sie verzieren auch Salat- und Obstschalen sowie Limonaden. Im Sommer können Sie sie einfrieren und als Eiswürfel zu Getränken und Cocktails geben, im Winter bringen sie wiederum Farbe auf Ihren Teller und erinnern an den Geschmack warmer Sommertage.

Durch Aufgießen lässt sich Rosentee zubereiten, nur was die Menge der Blüten betrifft, gilt weniger ist mehr - sonst könnte der Tee recht bitter werden.

Aufbewahrung von essbaren Blüten

Bewahren Sie getrocknete essbare Blüten in einer verschlossenen Packung oder einer verschließbaren Dose an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Die ideale Temperatur liegt bei nicht mehr als 22 Grad Celsius.