Getrocknete Cranberries

Amerikanische Preiselbeere, Moosbeere oder Cranberry - unter all diesen Namen findet man die großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon), die der echten Preiselbeere sowohl im Aussehen als auch im Geschmack sehr ähnlich ist. Es handelt sich um eine kleine rote Frucht mit einer großen Menge gesundheitsfördernder Stoffe. Neben Vitaminen und Mineralstoffen ist sie auch reich an Flavonoiden, die zu den Antioxidantien zählen, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Cranberrys sind zudem eine Ballaststoffquelle, die in unserer täglichen Ernährung oft fehlt. Der Anbau dieser nützlichen Beeren ist in Europa aufgrund der anspruchsvollen Bedingungen wenig verbreitet, weshalb sie meist importiert werden, am häufigsten aus den USA. Und damit Sie ihre Vorzüge das ganze Jahr über genießen können, haben wir sie für Sie in mehreren Varianten und auch in BIO-Qualität vorbereitet.

Der Einfluss und die Wirkung von Cranberrys auf unsere Gesundheit

Wie bereits angedeutet, bringt die Cranberry unserem Körper viele wichtige Vitamine. An erster Stelle steht zweifellos Vitamin C. Eine ausreichende Zufuhr ist wichtig zur Unterstützung der Immunität und des normalen Energiestoffwechsels, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme, die Kollagenbildung und schützt allgemein unsere Zellen. Die Cranberry ist zudem eine Quelle von B-Vitaminen, vor allem B6, B1 und B2. Diese sind generell förderlich für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels und des Nervensystems.

Von den Mineralstoffen führt der Verzehr dieser Frucht besonders zu einer Ergänzung von Mangan, Eisen, Kalzium und Kalium. Zu den bedeutendsten Funktionen von Mangan zählt die Reparaturfunktion, das heißt, Mangan dient als Reparaturmechanismus in unserem Körper. Es trägt auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei und beeinflusst die Blutbildung positiv. Dafür ist auch Eisen entscheidend, das die Produktion von Hämoglobin sicherstellt.

Wenn Sie Ihre Ernährung um eine weitere Ballaststoffquelle bereichern möchten, greifen Sie zu Cranberrys. Die Ballaststoffzufuhr ist besonders wichtig für die Darmgesundheit und das Verdauungssystem im Allgemeinen. Sie fördert deren Bewegung, nimmt an Volumen zu, wodurch sie uns ein Sättigungsgefühl gibt, und hilft zudem, gesundheitsfördernde Bakterien zu ernähren, die wiederum für das Gleichgewicht unseres Darmmikrobioms wichtig sind.

Bei der Aufzählung der gesundheitlichen Vorteile dürfen wir die Flavonoide nicht vergessen, konkret Anthocyane und Proanthocyanidine. Besonders Proanthocyanidine haben positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit, können zur Verbesserung der Gefäßfunktion beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken und den des „guten“ erhöhen, was das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann.

Und wenn Sie häufig unter Harnwegsentzündungen leiden, kann eine regelmäßige Cranberry-Zufuhr zur Vorbeugung wiederkehrender Entzündungen beitragen.

Zusammensetzung und Nährwerte von getrockneten Cranberrys

Wir bieten eine wirklich große Auswahl an Cranberrys an, und die Zusammensetzung unterscheidet sich oft je nach Art des Überzugs. Als Beispiel können wir die Zusammensetzung von BIO-Cranberrys mit Apfelsaft anführen. Eine solche Packung besteht aus 60 % Frucht, 39 % Apfelsaftkonzentrat und 1 % Sonnenblumenöl. 100 Gramm des Produkts enthalten im Durchschnitt 80 % Kohlenhydrate, 8 % Ballaststoffe und weniger als ein Prozent Eiweiß und Fett.

Wie man Cranberrys verwendet

Getrocknete Cranberrys passen hervorragend zum Frühstücksmüsli, Haferbrei, Joghurt oder Smoothies. Sie können damit auch hausgemachtes Müsli oder Granola zubereiten und diesen traditionell eher süßen Gerichten eine säuerlichere Note verleihen. Ebenso können Sie sie pur essen, mit einer Nussmischung oder damit zum Beispiel beliebte Muffins oder Kekse backen. Cranberrys bereichern aber auch salzige Gerichte, etwa Salate, denen Sie sie zusammen mit Käse und Nüssen beifügen können.

Wie man Cranberrys aufbewahrt

Getrocknete Cranberrys bewahrt man am besten an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf, zum Beispiel in einem verschlossenen Glas oder Vakuumbeutel. Die Beeren können Sie auch einfrieren, wo sie ihre Qualität mehrere Monate lang behalten.