Gefriergetrocknetes Johannisbeerpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Johannisbeerpulver entsteht durch feines Mahlen gefriergetrockneter schwarzer oder roter Johannisbeeren. Gefriertrocknung ist ein Prozess, bei dem die Frucht zunächst eingefroren wird und anschließend die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt wird, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines Pulver voller intensivem Johannisbeergeschmack und -farbe, ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe.

Der Einfluss und die Wirkung von Johannisbeerpulver auf unsere Gesundheit

Johannisbeeren zählen zu den Obstsorten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt, das unsere Immunität und das normale Funktionieren des Energiestoffwechsels unterstützt und die Kollagenbildung fördert. Das Pulver behält diese Eigenschaft, sodass bereits eine kleine Menge zur täglichen Zufuhr dieses Vitamins beiträgt. Außerdem enthält es Antioxidantien wie Rutin, Ballaststoffe und Mineralstoffe, besonders Kalium.

Zusammensetzung und Nährwerte von Johannisbeerpulver

100 Gramm Johannisbeerpulver enthalten im Durchschnitt 55 % Kohlenhydrate, 25 % Ballaststoffe und 6 % Eiweiß.

Wann und wie viel Johannisbeerpulver sollte man essen?

Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa einem Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Wie man Johannisbeerpulver verwendet

Das Pulver ist eine hervorragende Ergänzung für Smoothies, Joghurt oder selbstgemachte Limonaden, denen es eine kräftige Farbe und einen intensiven Geschmack verleiht. Sie können damit auch Müsli oder Haferbrei bestreuen oder es beim Backen und bei der Zubereitung hausgemachter Desserts verwenden.