Gefriergetrocknete schwarze Johannisbeeren (lyophilisiert)

Schwarze Johannisbeeren sind eine beliebte Frucht bei Liebhabern säuerlicherer Geschmacksrichtungen, und ihr Vorteil ist zweifellos, dass wir sie selbst in unseren eigenen Gärten anbauen können. Dadurch können wir unserem Körper im Sommer regelmäßig Vitamin C zuführen, dessen Gehalt in Johannisbeeren zu den höchsten überhaupt zählt. Damit es aber nicht nur beim Sommer bleibt, haben wir sie für Sie in der sogenannten gefriergetrockneten Variante vorbereitet, die Sie das ganze Jahr über mit Genuss verzehren können. Gefriertrocknung ist ein Prozess, bei dem die Frucht zunächst eingefroren wird und anschließend die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt wird, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Beim Gefriertrocknen behält die Frucht zudem ihren Geschmack, Duft und alle wichtigen Inhaltsstoffe, sodass Sie nicht auf das Wertvollste verzichten müssen, was Johannisbeeren zu bieten haben, und Sie können direkt aus drei Packungsgrößen wählen.

Der Einfluss und die Wirkung von schwarzen Johannisbeeren auf unsere Gesundheit

Die Beeren der schwarzen Johannisbeere sind zwar klein, enthalten aber eine große Menge Vitamin C. Das verbinden die meisten von uns wohl mit der Grippesaison, doch seine Wirkung ist viel umfassender. Neben der Unterstützung unserer Immunität wirkt es sich auch auf das normale Funktionieren des Energiestoffwechsels aus, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme und auch die Kollagenbildung. Und eine erhöhte Zufuhr wird nicht nur in der genannten Grippesaison empfohlen, sondern auch zur Unterstützung der Genesung, bei erhöhter körperlicher und psychischer Belastung sowie bei schwangeren und stillenden Frauen.

Ein weiterer Vorzug dieser kleinen Frucht ist Rutin, manchmal auch als Vitamin P bezeichnet. Dieses Bioflavonoid hat eine antioxidative Wirkung und trägt besonders zur Gesundheit des Gefäßsystems bei, indem es die Elastizität der Gefäße erhöht.

Erwähnenswert ist auf jeden Fall auch der hohe Ballaststoffanteil. Eine ausreichende Zufuhr im Rahmen unserer Ernährung ist besonders wichtig für die Darmgesundheit und das Verdauungssystem im Allgemeinen. Ballaststoffe fördern die Darmbewegung, sorgen für ein Sättigungsgefühl und helfen zudem, gesundheitsfördernde Bakterien zu ernähren, die wiederum für das Gleichgewicht des Darmmikrobioms wichtig sind.

Zusammensetzung und Nährwerte von gefriergetrockneten Johannisbeeren

Eine 100-Gramm-Packung enthält im Durchschnitt 55 % Kohlenhydrate, 30 % Ballaststoffe, 6 % Eiweiß und 5 % Fett.

Wie man gefriergetrocknete schwarze Johannisbeeren verwendet

Die knusprigen Kügelchen der schwarzen Johannisbeere können Sie jederzeit pur naschen. Sie eignen sich auch für Joghurt, Müsli, Granola oder Getreidebrei. Im Sommer können Sie ein paar Stücke ins Wasser geben, und im Winter können Sie damit heißen Tee auffrischen.

Aufbewahrung von gefriergetrockneten Johannisbeeren

Bei der kleinsten Packung genügt zur Aufbewahrung unser wiederverschließbarer Beutel, in dem die Frucht eine Zeit lang vor Feuchtigkeit geschützt ist. Bei größeren Packungen empfehlen wir, die Frucht in einen sauberen, trockenen und luftdichten Behälter umzufüllen und an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Sollte Feuchtigkeit eindringen, verliert gefriergetrocknetes Obst schnell an Geschmack und Knusprigkeit, bei richtiger Lagerung hält es sich jedoch wirklich lange.