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Erdbeer-Biskuit-Schnitten mit Mascarpone-Creme
Nicht jeden Tag hat man Zeit oder Lust, einen großen Kuchen zu backen. Genau für solche Momente sind diese schnellen Biskuit-Schnitten die ideale Wahl. Sie sind in wenigen Minuten fertig und mit einem Effekt, der jeden Liebhaber von Erdbeer-Desserts begeistern wird.
Zutaten
Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne (33 %)
- 70 g Kristallzucker
- 1/3 Teelöffel gemahlene Vanille
Zum Fertigstellen:
- ca. 12 Stück Löffelbiskuits
- Erdbeerkonfitüre
- gefriergetrocknete Erdbeeren
- frische Erdbeeren
Zubereitung
Zuerst die Creme zubereiten. Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und zu einer glatten und festen Creme verrühren.
Tipp: Die Creme lässt sich am besten aus kalten Zutaten schlagen, daher sollten die Mascarpone und Schlagsahne gut gekühlt sein.
Die Löffelbiskuits zunächst mit Erdbeermarmelade bestreichen und dann in zerkleinerten gefriergetrockneten Erdbeeren wälzen. Anschließend die Löffelbiskuits auch auf der anderen Seite mit Marmelade bestreichen.
Geben Sie die Creme mit einem Spritzbeutel auf einen Biskuit, legen Sie einen zweiten Biskuit darauf und legen Sie es in ein Papierförmchen.
Zum Schluss das Dessert leicht mit Milch beträufeln, mit Sahne und frischen Erdbeeren garnieren. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden und die Löffelbiskuits weich werden.
Variationsvorschläge
Das Dessert lässt sich leicht abwandeln – Sie können die Creme mit Zitronenschale, Pistazienpaste oder Schokolade abschmecken. Die Biskuits können auch in gehackten Nüssen, Kokosnussraspeln oder Kakao gewälzt werden.
Rezept von @verisweet.cz
WIR WÜNSCHEN IHNEN GUTEN APPETIT!
TEAM Diana Company